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大和酵素百年傳承、日式發酵工法

讓將近70種的原料由皮到種子都發酵之後,再萃取出濃縮精華,這項技術從創業以來,一脈相傳著。憑藉著長年來的經驗,在最適當的環境和時機之下,運用古檜木桶及富含酵母之祖傳獨家發酵原種,小心仔細地進行發酵作業,獲取豐富的綜合良質酵素群及各類有益成分。發酵作業完成後,即於地下5公尺深的低溫槽之中,花費2個月到1年的時間,低溫熟成。

大和酵素頑固地堅守傳統製法

製造全程無添加任何防腐劑與品質安定劑,若使用添加物和防腐劑,雖然可以提升生產效率,但是會損害重要的營養成分,阻礙微生物的運作,會大幅降低酵素功效。因此大和酵素堅持獨創技術,給所有使用者最安心的品質保證。

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