關於大和酵素
百年傳承
日式發酵工法
『大和酵素頑固地堅守傳統製法。』
讓將近70種的原料由皮到種子都發酵之後，再萃取出濃縮精華，這項技術從創業以來，一脈相傳著。憑藉著長年來的經驗，在最適當的環境和時機之下，運用古檜木桶及富含酵母之祖傳獨家發酵原種，小心仔細地進行發酵作業，獲取豐富的綜合良質酵素群及各類有益成分。發酵作業完成後，即於地下5公尺深的低溫槽之中，花費2個月到1年的時間，低溫熟成。
製造全程無添加任何防腐劑與品質安定劑，若使用添加物和防腐劑，雖然可以提升生產效率，但是會損害重要的營養成分，阻礙微生物的運作，會大幅降低酵素功效。因此大和酵素堅持獨創技術，給所有使用者最安心的品質保證。
數字會說話 有『酵』才敢說
yamato enzyme
酵素六大功能
調整體質：
促進新陳代謝的正常進行，參與酸鹼平衡機制，達到調整體質功能。
加強保護力：
酵素存在於全身細胞之中，可維持健康，使體內環境良好，加強保護力。
幫助消化：
如前所述，所有食物及營養都必須經過酵素的作用才能被運用產生能量，因此消化酵素主要可促進食物分解及吸收，消化酵素充足與否與消化道的機能息息相關。
健康維持：
我們的身體是由代謝酵素所運作，這些酵素工人會抓取蛋白質、脂肪及碳水化合物，並利用他們建造健康的身體，維持所有功能運作正常。酵素會與肝臟合作，協助儲存多餘的能量，以備未來的能量與建造所需。
調節生理機能：
根據Dr.Edward Howell酵素營養的定律，生命的長度與有機體消耗潛在酵素的速率成反比。由此可知，體內酵素充足的狀況下，對於生命的延續具有正面意義。
促進新陳代謝：
各類酵素的充分攝取及保留，可維持新陳代謝系統的正常運作，以呈現良好的健康狀態。
酵素諮詢 Q&A
（酵素問題）
基本上，酵素空腹飲用或飯後飲用均可，主要依個人身體狀況選擇採用適合的飲用方式。空腹飲用主要有調整體質、加強身體保護力、促進新陳代謝等功能；飯後飲用則有幫助消化、促進營養吸收、維持消化道機能等功能。
可以的，不論是中藥或是西藥，建議與酵素間隔一小時以上飲用即可。
植物性綜合酵素與醋的差異點大致上可分為四點說明：
(1)原料種類：植物性綜合酵素的原料種類多達數十種，而醋一般僅使用1-3種原料製作，因此在原料種類上差異極大。
(2)營養成分：由於植物性綜合酵素的原料種類多元，因此所能提供的營養成分及有益成分較醋多很多。
(3)口感：採用酵母菌發酵的植物綜合酵素，會呈現溫和順口的口感，並不會有刺激味或是酒味；而醋因含有醋酸菌，因此會產生酸且刺激的口感。由於植物綜合酵素溫和的特性，因此胃腸功能較差或敏感的人較適合飲用。
(4)功能：植物綜合酵素能提供多元性的功能，例如維持消化道機能、促進新陳代謝、養顏美容、加強保護力、增強體力…等，而醋的功能一般以調整體質為主。
(1) 酵素具有促進代謝的功能，對於身材的維持很有幫助。
(2) 酵素具有分解功能，可使體內分解作用正常進行，減少其囤積的可能性。
(3) 酵素原液１c.c.約2大卡的熱量，一次飲用量以30c.c.計，一杯僅60大卡的熱量，相當於一顆柳橙，對熱量攝取不會造成負擔。
由以上各點可知，酵素不但不會令人發胖還具有維持窈窕的功效。
基本上酵素原液含有維生素及礦物質類且可提供各類酵素的功效，因此不需再補充綜合維他命，除非個人有特別缺乏某一種營養素，則可單獨補充那一種營養素即可。
（女性篇）
生理期間可照常飲用，不需減量或暫停，可以幫助生理期順暢，所以生理期間飲用可能會有量較多或顏色較深、排出血塊的現象，均屬正常，無須擔心。另外，也會感覺生理期間較為舒服，長期飲用具有調整功能。
酵素本身是完全天然的產品，不會有副作用，有這些疾病的人是可以使用的，不過建議飲用大和原液酵素即可，作用最為溫和。若仍擔心，可以詢問主治醫師是否可使用。
哺乳期間是可以飲用酵素的，酵素本身為純天然成份，針對媽媽體質做調養，如：加強保護力、增強體力、促進新陳代謝、補充營養…等，亦不會影響母乳的分泌量。但產品選擇方面則不建議飲用含有人蔘成份的品項，可選擇基礎調養體質的『大和原液酵素』即可。
建議早晚空腹各飲用30c.c.，另加3-5倍冷水稀釋飲用。
大和酵素株式會社
1991年4月「青葉集團」鑒於近年來國人的保健意識抬頭，為此特成立「大和酵素有限公司」代理日本大和酵素株式會社系列產品。於亞太地區行銷：「大和酵素株式會社」酵素系列產品：「酵素原液系列產品」、「粉末酵素系列產品」、「酵素沐浴清潔用品」、「酵素美容保養用品」等。
台灣熱銷「大和酵素株式會社」酵素系列產品：
